O peito de frango recheado com espinafre e queijo é uma das opções mais deliciosas e saudáveis para um jantar especial. Esse prato combina o sabor suave do frango com a cremosidade do queijo e o frescor do espinafre, criando uma refeição completa que agrada a todos os paladares. Além de ser uma excelente escolha para ocasiões especiais, o peito de frango recheado com espinafre e queijo é fácil de preparar, nutritivo e muito saboroso. Neste artigo, vamos explorar os benefícios dessa receita, o passo a passo para prepará-la e as vantagens nutricionais do peito de frango e dos outros ingredientes.
Ingredientes para o Peito de Frango Recheado com Espinafre e Queijo
Para preparar o peito de frango recheado com espinafre e queijo, você vai precisar de alguns ingredientes simples, mas que juntos criam uma combinação irresistível. Veja a lista:
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 xícaras de espinafre fresco (ou congelado, se preferir)
- 200g de queijo cremoso (como cream cheese ou queijo cottage)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional, para dar um toque aromático)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (para finalizar)
- Ramos de alecrim ou tomilho (opcional, para dar um toque especial no assado)
Como Preparar o Peito de Frango Recheado com Espinafre e Queijo
Agora que você já tem todos os ingredientes necessários, é hora de aprender como preparar esse prato delicioso e nutritivo. Siga o passo a passo abaixo para fazer o peito de frango recheado com espinafre e queijo:
1. Preparando o Frango
O primeiro passo é preparar os peitos de frango. Com uma faca afiada, faça um corte horizontal no meio de cada peito de frango, criando uma bolsa (sem separar completamente as metades) para o recheio. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
2. Refogando o Espinafre
Em uma frigideira, adicione a colher de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma. Em seguida, adicione o espinafre fresco e cozinhe até que murche e libere sua água. Se você estiver usando espinafre congelado, basta descongelá-lo antes de adicionar à frigideira. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Retire do fogo e reserve.
3. Preparando o Recheio
Em uma tigela, misture o espinafre refogado com o queijo cremoso. A combinação do espinafre com o queijo cria uma pasta cremosa e saborosa que vai dar um toque especial ao frango. Se você preferir um recheio mais leve, pode optar por queijo cottage ou ricota. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Recheando o Frango
Com o peito de frango temperado e aberto, coloque uma generosa porção da mistura de espinafre e queijo no centro de cada peito de frango. Feche bem, utilizando palitos de dente ou amarrando com um fio de cozinha para garantir que o recheio não saia durante o processo de assado.
5. Assando o Frango
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque os peitos de frango recheados em uma assadeira untada com azeite ou manteiga. Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima de cada peito de frango para dar um toque crocante e dourado. Se desejar, adicione ramos de alecrim ou tomilho por cima para dar um aroma ainda mais sofisticado. Leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e dourado por fora.
6. Finalização
Retire os palitos de dente ou o fio de cozinha do frango antes de servir. Deixe o frango descansar por alguns minutos para que os sucos internos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.
Como Servir o Peito de Frango Recheado com Espinafre e Queijo
Este prato pode ser servido de várias maneiras, dependendo do que você preferir como acompanhamento. Algumas sugestões incluem:
- Batatas assadas: Corte as batatas em cubos, tempere com azeite, sal e ervas, e asse junto com o frango para um acompanhamento prático e delicioso.
- Purê de batata: Um purê cremoso é uma excelente opção para contrastar com o recheio do frango, criando uma refeição balanceada.
- Arroz integral ou branco: O arroz complementa muito bem o prato, proporcionando uma base neutra que destaca os sabores do frango recheado.
- Salada verde: Uma salada fresca de folhas verdes, como alface, rúcula e espinafre, pode ajudar a equilibrar a refeição com sua crocância e frescor.
Benefícios Nutricionais do Peito de Frango Recheado com Espinafre e Queijo
O peito de frango recheado com espinafre e queijo é uma opção não apenas deliciosa, mas também nutritiva. Vamos dar uma olhada nos principais benefícios dos ingredientes que compõem essa receita:
- Peito de Frango: O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e manutenção muscular. Além disso, é baixo em gordura e calorias, sendo uma excelente escolha para quem deseja manter uma alimentação saudável e equilibrada.
- Espinafre: O espinafre é rico em ferro, cálcio e vitaminas A, C e K. Ele também é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células do corpo.
- Queijo Creoso ou Cottage: O queijo cremoso ou cottage é uma boa fonte de proteína e cálcio. Além disso, ele fornece gorduras saudáveis e pode ajudar a manter a saúde óssea e muscular.
- Azeite de Oliva: O azeite de oliva é uma gordura saudável, rica em ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos para o coração. Ele também contém antioxidantes que podem reduzir o risco de doenças crônicas.
Tabela Nutricional (por porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Carboidratos | 3 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Gorduras saturadas | 3 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Sódio | 350 mg |
| Potássio | 350 mg |
| Vitamina A | 500 UI |
| Cálcio | 120 mg |
Conclusão
O peito de frango recheado com espinafre e queijo é uma opção sofisticada, saudável e fácil de preparar para o seu jantar. A combinação de proteínas magras, vegetais frescos e queijos cremosos cria um prato equilibrado e nutritivo, perfeito para qualquer ocasião. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada a diferentes gostos e acompanhamentos. Experimente essa receita em sua próxima refeição e surpreenda-se com o sabor e a praticidade dessa deliciosa opção de jantar.
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