A lasanha de carne moída é um prato que chama pela memória afetiva. Basta sentir o cheiro vindo do forno para que recordações de almoços em família venham à tona. Tradicional, saborosa e fácil de adaptar, essa receita se mantém como uma das mais queridas da culinária brasileira.
Com camadas suculentas de carne temperada, molho encorpado e queijo derretido, essa lasanha conquista corações por onde passa. Além disso, é ideal para servir em ocasiões especiais, fins de semana ou até mesmo para congelar e ter uma refeição completa e caseira sempre à mão.
Ingredientes da Lasanha de Carne Moída
Para o molho de carne:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (ou 2 xícaras de molho caseiro)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano e manjericão a gosto
- 1/2 xícara de água (se necessário)
Para a montagem:
- 500g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300g de presunto fatiado (opcional)
- 400g de muçarela fatiada
- Queijo parmesão ralado a gosto
Para o molho branco (opcional, mas muito saboroso):
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Modo de Preparo da Lasanha de Carne Moída
1. Preparo do Molho de Carne:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Coloque a carne moída e mexa bem, deixando dourar e soltar todo o líquido.
- Acrescente o extrato de tomate, o molho, os temperos e a água.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, até o molho engrossar.
2. Preparo do Molho Branco (opcional):
- Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Cozinhe até obter um molho cremoso.
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.
3. Montagem da Lasanha:
- Em um refratário, comece com uma camada de molho de carne.
- Cubra com uma camada de massa.
- Acrescente uma camada de presunto, depois uma de muçarela.
- Repita as camadas: molho, massa, presunto, queijo.
- Finalize com molho por cima e cubra com parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Deixe descansar 10 minutos antes de servir para facilitar o corte.
Dicas para uma Lasanha Perfeita
- Use massa pré-cozida de boa qualidade para agilizar o preparo.
- Se quiser uma lasanha mais cremosa, intercale o molho branco com o molho de carne.
- Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
- Evite excesso de molho para não encharcar a lasanha.
Essa receita chama pela praticidade, sem abrir mão do sabor.
Por Que a Lasanha de Carne Moída é um Prato que Nunca Sai de Moda
A lasanha é versátil e aceita diferentes recheios, mas a versão com carne moída continua sendo a mais querida. O motivo? Ela une sabor, saciedade e tradição. Serve bem uma família inteira e pode ser incrementada com legumes ou diferentes tipos de queijo, agradando todos os paladares.
Outra vantagem é sua capacidade de se manter boa mesmo congelada. Faça uma grande quantidade, congele porções individuais e tenha sempre à disposição uma refeição reconfortante.
Variações Criativas da Receita
- Lasanha de carne com legumes: Acrescente abobrinha ralada, cenoura ou espinafre.
- Lasanha low carb: Substitua a massa por fatias de berinjela grelhadas.
- Lasanha quatro queijos com carne: Uma explosão de sabor!
Essa lasanha chama por novas ideias. Inove sem medo!
Tabela Nutricional (Porção de 200g)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 20 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Gorduras saturadas | 7 g |
| Sódio | 480 mg |
| Cálcio | 160 mg |
| Ferro | 2,5 mg |
Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Conclusão
A lasanha de carne moída é aquela receita que chama a família para a mesa. Reconfortante, prática e extremamente saborosa, ela merece um espaço fixo no seu caderno de receitas. Com ingredientes simples e amor no preparo, é possível criar uma refeição inesquecível.
Prepare com antecedência, sirva com uma salada verde e veja os olhares de satisfação em volta da mesa. Afinal, não há quem resista a uma lasanha caseira bem feita. Ela chama pela tradição e entrega sabor em cada garfada.
Se você ainda não incluiu essa maravilha no seu repertório, agora é a hora. Faça, compartilhe e se apaixone por esse clássico da cozinha.
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