O espeto de carne e legumes é uma das opções mais saborosas e práticas para quem adora um bom churrasco. Essa receita simples, porém irresistível, combina cubos de carne marinados com pimentões, cebolas e tomates, criando um prato cheio de sabor e cor. O melhor de tudo é que ela é fácil de preparar e pode ser uma excelente alternativa para quem deseja diversificar as opções no seu churrasco, sem perder o toque clássico e delicioso.
O Charme do Espetinho de Carne e Legumes
O segredo do espeto de carne e legumes está na marinada, que permite que a carne absorva todos os sabores e aromas das ervas e temperos, deixando o prato mais suculento e saboroso. Além disso, a combinação de vegetais como o pimentão, a cebola e o tomate não só trazem cor e frescor ao prato, como também equilibram os sabores da carne, tornando-a ainda mais leve e agradável ao paladar.
Se você está buscando uma receita que combine com todos os gostos e que seja perfeita para ocasiões especiais como churrascos, reuniões familiares ou até mesmo jantares informais, o espeto de carne e legumes é a escolha certa. Fácil de fazer, rápido de assar e com uma apresentação que encanta a todos, esse prato se destaca não só pelo sabor, mas também pela sua versatilidade. Além disso, o toque especial do molho de alho e ervas faz toda a diferença.
Como Preparar o Espetinho de Carne e Legumes
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser filé mignon, alcatra ou contrafilé)
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ervas finas (orégano, manjericão e tomilho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de espetinho
Molho de Alho e Ervas:
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de ervas finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a Marinada da Carne: Corte a carne em cubos de tamanho médio, aproximadamente 2 a 3 cm. Em um recipiente, adicione o azeite de oliva, o alho picado, as ervas finas, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe a carne marinar por cerca de 30 minutos. Isso vai garantir que a carne absorva todos os temperos.
- Prepare os Legumes: Enquanto a carne marinha, corte o pimentão, a cebola e os tomates em pedaços grandes, o suficiente para intercalar com os cubos de carne nos espetos. Não se esqueça de retirar as sementes dos pimentões para evitar um sabor amargo.
- Montagem do Espetinho: Com os cubos de carne marinados e os legumes cortados, comece a montar os espetos alternando carne e legumes, começando e terminando com pedaços de carne. Essa alternância garante que cada mordida tenha uma combinação de carne suculenta e legumes crocantes.
- Preparo do Molho de Alho e Ervas: Em uma panela, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione o alho picado e frite até que ele libere seu aroma, mas sem deixar dourar. Em seguida, adicione as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e retire do fogo. Reserve.
- Assando o Espetinho: Coloque os espetos em uma churrasqueira pré-aquecida e asse por cerca de 10 a 15 minutos, virando-os de vez em quando para que fiquem dourados e cozidos por igual. O tempo de preparo pode variar dependendo da espessura dos cubos de carne e da temperatura da churrasqueira.
- Finalização: Assim que os espetos estiverem prontos, retire-os da churrasqueira e regue com o molho de alho e ervas. Sirva imediatamente, acompanhando com arroz, salada ou até mesmo uma farofa crocante.
Benefícios de Incluir o Espetinho de Carne e Legumes em Sua Dieta
Além de ser delicioso, o espeto de carne e legumes também oferece diversos benefícios nutricionais. A carne escolhida, seja filé mignon, alcatra ou contrafilé, é uma excelente fonte de proteína, que auxilia no fortalecimento muscular e na manutenção da saúde do corpo. Já os legumes, como o pimentão, cebola e tomate, são ricos em fibras, vitaminas e minerais, que contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo e para o fortalecimento do sistema imunológico.
O molho de alho e ervas também adiciona benefícios à receita, pois o alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, o azeite de oliva, presente tanto na marinada quanto no molho, é uma gordura saudável que ajuda a reduzir o colesterol ruim e promove a saúde cardiovascular.
Tabela Nutricional do Espetinho de Carne e Legumes (por porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 5g |
| Proteínas | 18g |
| Gorduras totais | 8g |
| Gorduras saturadas | 2g |
| Fibra alimentar | 2g |
| Sódio | 100mg |
| Potássio | 200mg |
Conclusão
O espeto de carne e legumes é uma receita que traz o equilíbrio perfeito entre sabor, praticidade e valor nutricional. Com sua combinação de carne marinada e legumes frescos, você tem uma refeição completa e deliciosa para qualquer ocasião. Se você busca diversificar seu churrasco ou simplesmente preparar uma refeição rápida e saudável, não há opção melhor do que este espeto. E com o toque especial do molho de alho e ervas, o prato se torna ainda mais irresistível.
Prepare essa receita para seus amigos e familiares e surpreenda a todos com o sabor autêntico e cheio de energia do espeto de carne e legumes.
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