O brigadeiro é, sem dúvida, um dos doces mais icônicos e queridos do Brasil. Desde a infância, muitos têm memórias afetivas associadas a essa iguaria, que está presente em festas, comemorações e até em momentos simples de prazer. Mas o brigadeiro de colher é uma versão que veio para inovar e conquistar ainda mais corações. Essa variação do brigadeiro tradicional é servida de maneira diferente: em potinhos individuais, com uma colher para degustar, oferecendo uma experiência única de sabor e textura. Para deixar essa receita ainda mais especial, é possível adicionar granulado por cima, o que confere um toque crocante e delicioso.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer o brigadeiro de colher e compartilhar a tabela nutricional dessa receita maravilhosa. Além disso, apresentaremos algumas dicas para deixar o brigadeiro de colher ainda mais irresistível.
Como Preparar o Brigadeiro de Colher
O brigadeiro de colher é uma versão cremosa do brigadeiro tradicional, mas com a vantagem de ser servido de forma mais prática e moderna. Ele é perfeito para quem gosta de degustar o brigadeiro de uma maneira diferente, aproveitando todo o sabor desse doce maravilhoso em uma textura mais suave.
Ingredientes
Para fazer o brigadeiro de colher, você precisará de poucos ingredientes. Confira a lista abaixo:
Ingredientes para o Brigadeiro de Colher:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 7 colheres de sopa de achocolatado em pó (preferencialmente de boa qualidade)
- 200g de creme de leite (preferencialmente fresco ou de caixinha)
- Granulado de chocolate para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Mistura de Brigadeiro
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó. Misture bem antes de ligar o fogo para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso leva cerca de 10 minutos.
- Quando o brigadeiro estiver no ponto de “ponto de enrolar” (a mistura estiver mais densa e começar a soltar da panela), acrescente o creme de leite. Misture bem até que o creme de leite esteja totalmente incorporado à mistura.
Passo 2: Deixando o Brigadeiro de Colher Cremoso
- Continue mexendo a mistura no fogo até que ela atinja a consistência desejada. O brigadeiro de colher deve ser bem cremoso, mas sem ser líquido demais.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para os potinhos individuais. Se preferir, você pode colocar a mistura em um refratário grande e servir o brigadeiro de colher em porções menores.
Passo 3: Finalizando o Brigadeiro de Colher
- Transfira o brigadeiro para potinhos pequenos, que são perfeitos para a degustação com colher.
- Para dar um toque especial, adicione granulado de chocolate por cima do brigadeiro de colher. Isso vai não só deixar a sobremesa mais bonita, mas também adicionar um contraste de texturas, com o granulado crocante complementando a suavidade do brigadeiro.
Agora, basta servir o brigadeiro de colher em um encontro com amigos e familiares ou em qualquer outra ocasião especial. Ele também pode ser uma excelente opção para festas e eventos, onde os convidados podem saborear esse doce de maneira prática e deliciosa.
Benefícios do Brigadeiro de Colher
Embora o brigadeiro de colher seja uma sobremesa rica em açúcar e calorias, ele também tem seus benefícios. O leite condensado é uma boa fonte de cálcio, que ajuda na manutenção da saúde óssea. A manteiga, por sua vez, fornece gorduras boas, que são importantes para o funcionamento do corpo, embora deva ser consumida com moderação. Já o achocolatado em pó contém antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, e o creme de leite contribui para a suavidade do brigadeiro, deixando a sobremesa mais cremosa e rica em sabor.
No entanto, é importante lembrar que o brigadeiro de colher, assim como qualquer outra sobremesa rica em açúcares e gorduras, deve ser consumido com moderação, principalmente por quem está em uma dieta de controle de peso.
Tabela Nutricional do Brigadeiro de Colher
A seguir, apresentamos a tabela nutricional do brigadeiro de colher, considerando uma porção de 100g. Essa tabela leva em conta a quantidade média de calorias e nutrientes presentes na receita.
| Componente | Quantidade (por 100g) |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Carboidratos | 40g |
| Gorduras Totais | 18g |
| Gorduras Saturadas | 11g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 37g |
| Sódio | 60mg |
| Cálcio | 80mg |
| Vitamina C | 1mg |
Dicas para Deixar o Brigadeiro de Colher Ainda Mais Irresistível
Se você quer deixar o brigadeiro de colher ainda mais especial, aqui vão algumas dicas:
- Adicionar sabores extras: Para uma variação no sabor, você pode adicionar essências de baunilha ou de laranja à mistura do brigadeiro. Isso vai dar um toque aromático e único ao doce.
- Usar chocolate de boa qualidade: Para que o brigadeiro de colher tenha um sabor mais intenso e refinado, use achocolatado ou cacau em pó de alta qualidade. Isso fará toda a diferença no sabor final.
- Inovar nas coberturas: Ao invés de apenas usar granulado, experimente cobrir o brigadeiro de colher com confeitos coloridos, pedaços de frutas secas, ou até mesmo amêndoas picadas para dar um toque crocante e sofisticado.
- Servir em potinhos criativos: Ao invés de servir o brigadeiro em potes comuns, use potinhos de vidro, copos de acrílico ou até mesmo colheradas em mini taças para criar uma apresentação mais charmosa e criativa.
Conclusão
O brigadeiro de colher é uma excelente opção para quem deseja inovar na hora de servir esse doce tradicional e adorado por todos. Com sua textura cremosa, sabor irresistível e a possibilidade de adicionar granulado para um toque especial, ele vai conquistar qualquer pessoa que experimentar. Além disso, é uma receita fácil de preparar e perfeita para diversas ocasiões, desde festas até momentos mais informais com amigos e família.
Com as dicas e a tabela nutricional apresentadas, agora você pode preparar um brigadeiro de colher delicioso e ainda mais gostoso, adaptando a receita ao seu gosto. Afinal, não existe nada melhor do que saborear um brigadeiro cremoso de colher em boa companhia!
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