Almôndegas ao Molho de Tomate
Almôndegas ao Molho de Tomate: Uma Receita que Chama Pelo Conforto e Sabor Caseiro
Poucos pratos evocam tanto conforto quanto uma travessa fumegante de almôndegas ao molho de tomate. Esse clássico da culinária chama atenção não apenas pelo sabor envolvente, mas também pela versatilidade. Pode ser servido com arroz branco, massas, purê de batata, ou até mesmo como recheio de sanduíches. O aroma que invade a casa durante o preparo é um convite ao prazer da boa comida.
Essa receita tradicional chama tanto pela memória afetiva quanto pela praticidade. Feita com ingredientes simples, é uma opção perfeita para o dia a dia, refeições em família ou até mesmo um jantar especial. Vamos aprender como preparar almôndegas suculentas envoltas em um molho de tomate caseiro cheio de sabor?
Ingredientes da Receita de Almôndegas ao Molho de Tomate
Para as Almôndegas:
- 500g de carne moída (patinho ou acém são boas opções)
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de rosca ou pão ralado
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola ralada
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional)
Para o Molho de Tomate:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- ½ xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Preparando as Almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes das almôndegas.
- Mexa bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele as almôndegas com cerca de 3 cm de diâmetro.
- Se quiser, você pode selá-las levemente numa frigideira com um fio de óleo para garantir uma textura dourada. Isso também ajuda a manter a forma na hora de cozinhar no molho.
2. Preparando o Molho de Tomate:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Coloque os tomates picados ou o tomate pelado e o extrato de tomate.
- Acrescente a água, ajuste o sal e a pimenta e deixe o molho cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo.
- Se desejar um molho mais liso, bata no liquidificador ou use um mixer.
3. Finalizando as Almôndegas no Molho:
- Com o molho ainda quente, adicione as almôndegas cruas ou seladas.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, virando as almôndegas na metade do tempo.
- Ao final, adicione folhas de manjericão para dar um toque fresco.
Dicas para Deixar Suas Almôndegas Ainda Mais Saborosas
- Use uma mistura de carne bovina com suína para uma textura ainda mais macia.
- Adicionar um pouco de mostarda ou molho inglês à massa dá um toque especial.
- Evite mexer demais no preparo das almôndegas para não deixá-las duras.
- Se preferir, asse as almôndegas no forno antes de adicioná-las ao molho.
Variações que Chama por Criatividade na Cozinha
As almôndegas ao molho de tomate chamam pela inovação também. É possível recheá-las com queijo, trocar o molho de tomate por molho branco ou barbecue, ou até mesmo prepará-las com proteínas vegetais como grão-de-bico ou lentilha para uma versão vegetariana. As possibilidades são infinitas.
Outra opção deliciosa é fazer mini almôndegas para servir como petiscos em festas ou entradas. Servidas com palitinhos e um molho de tomate mais encorpado, fazem o maior sucesso!
Tabela Nutricional (Porção de 100g de Almôndegas com Molho)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 7 g |
| Proteínas | 18 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Gorduras saturadas | 4 g |
| Sódio | 380 mg |
| Fibras alimentares | 1,5 g |
| Açúcares | 2 g |
| Cálcio | 35 mg |
Os valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Conclusão
O preparo de almôndegas ao molho de tomate chama por momentos especiais. Não há quem resista a esse prato caseiro, nutritivo e incrivelmente saboroso. A textura suculenta da carne combinada ao molho encorpado transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete.
E o melhor de tudo: é uma receita que se adapta à rotina. Pode ser feita em maior quantidade e congelada, garantindo praticidade nos dias mais corridos.
Então, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Sirva com o acompanhamento da sua preferência e compartilhe com quem você ama. Afinal, a comida que chama pelo coração é aquela feita com sabor, cuidado e afeto.
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